ovvero tutto quello che avreste voluto sapere su

CRESCENTINE, GNOCCO FRITTO,  POLENTA,

CIACCI, BORLENGHI, CUNZA, ZAMPETTI ...

Una capatina a Rocca è l'occasione per scoprire e gustare sapori e prodotti unici, di grande tradizione, mai dimenticati dalle esperte rezdore proprio perchè caratteristici del nostro Appennino.

Spesso i "BECARIA" (quelli di città..) fanno un gran casino tra i vari nomi, chiamano crescenta il gnocco fritto, piadine i ciacci, gnocco le crescenti. Fortuna che ci siamo noi che  proviamo a fare un po' di chiarezza... Un consiglio, però: per avere le idee ancora più chiare mollatevi all'alta e tuffatevi in una delle nostre Sagre paesane, dove queste bontà sono preparate con sapienza e maestria.